方庄地区餐饮行业第九届技能大赛决赛于2018年10月30日在我校芳古园校区烹饪实训基地举行。此次比赛由方庄地区总工会主办,我校承办。本次比赛分为烹饪和插花两项比赛,来自方庄地区的全聚德、金鼎轩等 6 家餐饮企业的11名选手参加了烹饪比赛,7名选手参加插花比赛。


 







我校烹饪專業是北京市示範專業、北京市骨幹特色專業,建有“産、學、研、訓、賽、鑒”一體化綜合性實訓基地,設備先進、配套,達到星級酒店和大型餐飲企業技術要求和設備水平,是市級重點實訓基地。專業擁有一支技術精湛、教學經驗豐富的教師隊伍,有北京市骨幹教師、豐台區骨幹教師、國家級烹饪大賽優秀指導教師,有北京市“十大金牌廚師”、中式烹饪師高級技師。

 




爲保證大賽順利開展,我校專門組建了比賽組織委員會,成立了裁判組、管理組、後勤保障組。烹饪賽項由我校烹饪專業制定大賽規程並組成裁判委員會,對選手作品進行公開、公平、公正的評判。我校教務處副主任高明擔任裁判長,我校烹饪名師李凱、鄭陽、牛楚軒擔任裁判,專業教師劉宇、路寬、李達擔任監理。





插花賽項由北京市插花考評員、插花項目裁判員,我校原園林花卉專業骨幹教師馬英進行點評。

 




對于辦好此次比賽,大家分工明確,注重細節,做好了比賽、接待和後勤保障工作,確保大賽取得了圓滿成功。此次大賽各賽項最終評選出1個一等獎,3個二等獎,若幹三等。









2018/11/1 8:48:00

豐職中心校承辦方莊地區餐飲行業第九屆技能大賽決賽

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