我的理想,是做一名廚藝精湛的廚師

我的目標,是成爲一個對國家對社會有用的人

我的座右銘,是青春是用來奮鬥的

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2019年4月22日,在中國全聚德(集團)股份有限公司和平門店舉行的2018級全聚德冠名班開班儀式上,王雨軒作爲豐職優秀畢業生,分享了他從豐職到全聚德的成長經曆。




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全聚德冠名班學生齊唱集團團歌






2018級全聚德冠名班學生代表發言






全聚德集團贈送學生書籍






參觀全聚德展覽館



                                       



王雨軒是我校2014屆學生。王雨軒小時候的理想就是做一名廚藝精湛的廚師。豐職兩年冠名班的培養讓他更加明確了努力的目標,成爲一名全聚德廚藝精湛、業務水平出色的美食專家。來到全聚德,他在本職崗位上從來不遲到不早退,每天都留心跟師傅學習廚藝和美食方面的知識,每天都有新的收獲。


到了全聚德和平門店之後,他成爲一名宴會班組廚師,參與接待過美國商務部、中國國防部、對外聯絡部等國家各大部委的領導,參與接待過時任國家副總理汪洋宴請外國客人。每次想到自己的勞動成果能夠代表國家、代表北京市政府,他的心中就充滿了驕傲。全聚德的培養讓他深刻認識到作爲一名廚師,也許不能爲社會爲國家做出更大的貢獻,但是只要在本職崗位上努力工作,每天都比昨天進步一些,就一定能夠成爲對國家對社會有用的人。


他回憶到,2017年店領導在公開課上講到了“習近平在陝西延川插隊期間,即便在那麽艱苦的條件下,他爲了實現自己考學的理想,每天堅持看書。有時候,甚至爲了借一本書,走上30裏的山路……”對他觸動特別大,從此就有了自己的座右銘——青春是用來奮鬥的。


王雨軒僅是學校爲全聚德輸送的衆多優秀專業技術人才中的一員。2015屆全聚德冠名班學生孫甯博在2017年北京市職工技能大賽中餐烹調的比賽中脫穎而出,成爲進入北京市決賽最年輕的選手;2015屆酒店管理專業的劉珊進入全聚德後,在2017年北京市第七屆商業服務大賽中獲得了決賽第六名的好成績。學生的成長和成才得益于在校打下的良好基礎,得益于全聚德集團對冠名班學生的重視和培養,更得益于優質的校企合作模式。


自2011年,学校与全聚德集团开始了校企合作,创建了第一个“全聚德”冠名班。双方遵循“合作辦學、合作育人、合作就业、合作发展”的原则,探索创新校企协同育人的办学模式。通过设立冠名班,对接特色课程,构建“职业层级”人才培养模式,进一步深化了“全程立体”校企合作的长效机制。“门店认领”、“岗位认领”、“师傅认领”、“三步认领”的订单培养,打通了学生职业成长的通道。冠名班把全聚德集团的团歌作为班歌,把全聚德“全而无缺、聚而不散、仁德至上”的经营理念作为班训,在学校把企业文化内化到学生心中。订单班的学生几年来参加职业院校学生技能大赛,取得了7个全国一等奖、14个北京市一等奖的好成绩,菜品创新能力全市领先。八年里,学校为全聚德集团各门店输送了220名毕业生。目前,全聚德集团很多门店的厨房和餐厅都有我校毕业生的身影。


在企業的大力支持下,我校烹饪專業也以機制創新和餐飲文化園建設爲突破,做強人才培養;以餐飲文化爲抓手,做大文化特色;以“豐職味道”爲重點,做亮服務品牌;以“絲路學堂”“絲路工匠”爲載體,做優國際合作。校企合作取得了豐碩的成果,實現了校企雙贏的發展模式。


(来源:外联处  烹饪组)











2019/4/23 9:53:00

豐職全聚德共育新時代有志青年——豐職2018級全聚德冠名班開班

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